Con motivo de la semana de la Feria y Fiestas de la Virgen de San Lorenzo, la Cámara de Valladolid ha celebrado su tradicional Vermú de Fiestas, que en esta ocasión ha puesto el foco en la gastronomía y el vino como grandes protagonistas del encuentro. El equipo docente de la Escuela Internacional de Cocina ha diseñado y elaborado un menú degustación conformado por dieciséis tapas inspiradas en la cocina de vanguardia, combinado con una cata de ocho vinos diferentes.

Con esta puesta en escena, la Cámara de Valladolid ha querido rendir homenaje al vino y a la gastronomía para la provincia. "Los vinos de la provincia y la riqueza de sabores de su cocina son nuestra seña de identidad, motor de nuestra economía, plataforma de empleo y atracción de turismo nacional e internacional a nuestra tierra", enfatizó el presidente de la corporación, Víctor A. Caramanzana, durante sus palabras de bienvenida a los más de 400 asistentes.

Además, se aprovechó para presentar a Almudena Alberca como la nueva directora académica de la Fundación Escuela Internacional de Cocina. El presidente de la Cámara de Valladolid ha explicado que "la incorporación de Alberca es un gran hito en la estrategia de convertir a la Escuela Internacional de Cocina en un centro de referencia en vino y gastronomía del sur de Europa y Latinoamérica".

La Cámara celebra las fiestas poniendo en valor el vino - Foto: Cámara de Valladolid

Por su parte, Alberca ha agradecido a la Cámara de Comercio la confianza y asegura que inicia el proyecto con "gran ilusión y con el objetivo de poner en valor el sector vitivinícola y sus empresas de Castilla y León, a través de programas formativos que permitan a la Escuela Internacional de Cocina competir a nivel nacional e internacional".

Más de 400 asistentes 

La tercera edición del Vermú de Fiestas de la Cámara de Valladolid ha contado con la asistencia de representantes de más de 400 empresas de la región, autoridades, denominaciones de origen, asociaciones, instituciones humanitarias, alumnos y docentes de la corporación cameral.