La Denominación de Origen (D.O.) Cigales quiere estar con los jóvenes. Cree en el talento que tienen los grupos de música emergentes de Castilla y León y apuesta por acompañarles en su camino hacia los escenarios. El gerente de esta entidad, Raúl Escudero, explica que sus vinos son sinónimo de frescura y celebración. Por ello, la D.O. Cigales es patrocinador del Vivestival!, el festival creado por Vive! Radio.

¿Qué lleva a la D.O. Cigales a respaldar El Vivestival!?

Queremos ayudar al talento musical emergente. Consideramos que al público joven le tenemos un poco olvidado y tenemos que recuperar el consumo de la gente joven. La gama de vinos que puede encajar con sus gustos son nuestros vinos frescos, tanto los rosados, como los tintos jóvenes y los blancos.

Nuestro buque insignia son los rosados. Son vinos jóvenes y frescos y encajan muy bien con el público joven. Nuestra idea es llegar a donde están ellos y estar en las actividades que les gustan para ofrecerles nuestro producto.

¿De qué es sinónimo Cigales?

Frescura, celebración, amistad, empatía y calidad.

¿La D.O. Cigales es mucho más que rosados? ¿Y qué matices encontramos en ellos?

Nosotros actualmente tenemos 2.000 hectáreas de viñedos en la zona, de las cuales se comercializan como vino rosado el 60 por ciento y otro 40 por ciento como vino tinto. 

Pero es que dentro de los vinos rosados tenemos vinos más clásicos, con más color, con más capa y estructura que podríamos equiparar a los claretes de toda la vida que se han hecho en Cigales, con un color fresa muy llamativo. Pero también se hacen unos vinos más modernos, más frescos, con menos estructura y más ligera en la boca que son esos vinos pálidos que se 'mal llaman' provenzales; que es lo que demandan los jóvenes. Son más fáciles de beber y son vinos que encajan perfectamente con alimentos, como una tapa, una paella o una ensalada. Armonizan muy bien con cualquier tipo de comida.

Estos vinos han estado en grandes acontecimientos.

Sí, es más. Incluso cuando Valladolid era la capital de la Corte, nuestros vinos estaban exentos del pago de impuestos para la entrada de la ciudad cuando se quedaban sin vinos. Fíjese si tenemos historia. Los vestigios de ella en nuestra región no solo están relacionados con lo vitivinícola, sino en lo patrimonial y en lo cultural, con los numerosos castillos que pueden dar fe de la verdadera historia que tenemos detrás de esta denominación de origen.

Para un público mayoritario, la D.O. Cigales puede no ser tan conocida como otras de la región. 

La provincia de Valladolid tiene cinco denominaciones de origen muy potentes y es muy difícil competir. No obstante, sí que apostamos desde hace varios años en estar en eventos musicales. Es el único vino presente en varios festivales y nuestra apuesta viene justificada porque pensamos que el vino y la música armonizan muy bien. Son muy buen maridaje. Apostamos por que la gente nos pueda conocer a través de esas actividades lúdicas, en las que también puede disfrutar de un buen vino.

¿Qué tal fue la producción de 2023?

La añada fue normal y eso en kilos de uva se traduce en entre los 7 y los 8 millones de kilos. El año pasado fueron, en concreto, 7,6 millones de kilos de uva. Y de ahí salen unas 4 millones de contraetiquetas. El 60 por ciento de esos 4 millones es rosado y otro 40 por ciento es tinto. 

La añada de 2023 fue muy seca por el calor y, a pesar de tener estos parámetros, el hecho de que tengamos muchos viñedos viejos, ayudó a que los vinos estuvieran igual de buenos y con un acidez perfecta para que sea fresco, que es lo que le está gustando a la gente. Pero fue un año complicado, porque fue muy cálido y de poca precipitación.

¿Qué objetivos tienen?

Entre los objetivos están aumentar el contraetiquetado para ir de los 4 millones a los 6,5 millones que haría que tendríamos mucho más equilibrio entre esos 8 millones que se recogen y los 4 millones que salen. Y es que el resto del vino sale de la venta de uva a granel y se vende como un vino de menor calidad. 

Por ello, la idea es llegar a los 6 millones de contraetiquetas y fomentar más las exportaciones entre las bodegas, porque consideramos que exportamos solo un 20 o 25 por ciento y podríamos aumentarlo hasta un 35 o 40 por ciento, que sería una cifra idónea para aumentar las ventas.

¿Ayuda la D.O.  Cigales a la vertebración la zona rural?

Por supuesto. Cualquier denominación de origen hace que se fije población en el ámbito rural, que es un problema muy grave que tenemos en Castilla y León. Nuestro patrimonio vitícola y nuestras viñas no se pueden deslocalizar porque están ahí desde hace 100 años, con lo cual, eso hace que se fije población rural, hace que se fije industria y hace que se fije comercio y riqueza para la zona.

¿Cuáles son los retos a lo que se enfrentan en un futuro próximo?

El reto principal es que haya más consumo. El consumo nacional de vino por año y por persona está cayendo. Nosotros llegamos a ser unos grandes consumidores de vino y ahora hemos bajado pues ese consumo de vino se hace en momentos muy concretos. Estamos dispuestos a pagar más por una botella de vino, pero es verdad que en el cómputo anual, la gente gasta menos y consume menos. Creo que en el mundo del vino hemos tenido problemas de comunicación y no nos hemos sabido modernizar como lo han hecho otras bebidas, como la cerveza, aunque esta última tiene más potencial económico que nosotros porque hay tres o cuatro grandes empresas. Sin embargo, las zonas vitivinícolas somos mucho más pequeñas y modestas. Aunque ahora nos estamos uniendo a través de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas.

Los vinos rosados son unos vinos estupendos. Es bueno resaltar que la D.O. Cigales año tras año obtiene numerosos reconocimientos internacionales en los concursos. Es una pena que en países, como Francia, Portugal o Italia, el vino rosado sea 'top' y, en cambio, en España, nos está costando mucho que se consuma. No obstante, se está produciendo un cambio y es que ha habido unos años en los que parecía que no existía. Pero existe. Se empieza a consumir y la gente ve que es un vino estupendo, sobre todo, ahora para el tiempo estival.

Nuestros tintos de Cigales, que son frescos y jóvenes, maridan con una comida súper castellana y de la tierra que es el lechazo. Los rosados,  con una buena carne blanca, con una ensalada de pasta o una buena paella este verano.