El jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 'Ciudad de Valladolid' 2024 estará presidido por Toño Pérez, chef y propietario del restaurante Atrio, con 3 estrellas Michelin, y le acompañará un jurado permanente formado por Carolina Álvarez, jefa de cocina del restaurante Quique Dacosta con 3 estrellas Michelin; Jesús Santamaría, presidente del Instituto del pintxo y CEO del Grupo Bokado; y Zaraida Cotonat, del restaurante Fogony, con 1 estrella Michelin.
Junto a los cuatro chefs profesionales que estarán presentes los días 11 y 12 de noviembre, habrá un comité alterno que variará en cada una de las sesiones y que estará formado por periodistas y personajes célebres. Así, el lunes día 11, por la tarde, el jurado lo completará María Eizaguirre, directora de Comunicación de RTVE; Ángel Llacer, actor y productor teatral, y el presentador de televisión, Aitor Albizua, informa Ical.
Durante la segunda jornada del Concurso Nacional (el martes día 12), por la mañana será el turno de Ramón Pérez-Maura, director de opinión del diario El Debate y presidente de la Cofradía de la Buena Mesa; Iván Sanz, gerente de la bodega Dehesa de los Canónigos, y el presentador Marc Calderó, informa Ical. Por la tarde, el jurado alterno estará compuesto por Ramón Camblor, director general de Contenidos Audiovisuales de Telemadrid; Manuel Villanueva, director general de Contenidos de Mediaset España; y Jonatan Armengol, director del programa 'Comer a Ciegas' de Radio Intereconomía.
Campeonato Mundial de Pinchos 2024
Por su parte, el Campeonato Mundial de Pinchos 2024 contará con un jurado de élite presidido por Oriol Castro, socio propietario del restaurante Disfrutar Barcelona con 3 estrellas Michelin y nombrado mejor restaurante del mundo en 2024.
Le acompañarán Toño Pérez, del restaurante Atrio; Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía; Régis Marcon, del restaurante Marcon con 3 estrellas Michelin y una estrella verde; Marian Martínez, del restaurante El Cenador de Amós, con 3 estrellas y 1 estrella verde; Amaranta Rodríguez, del restaurante Culler de Pau con 2 estrellas Michelin y una estrella verde; Macarena de Castro, presidenta de Eurotoques y del restaurante Maca de Castro con 1 estrella Michelin y una estrella verde; Romain Fornell del restaurante Caelis con 1 estrella Michelon; Jesús Ramiro, del grupo Ramiro's y Pilar Salas, directora de 7 Caníbales.
Un total de 16 estrellas Michelin formarán parte de este comité de expertos gastronómicos que elegirán el mejor bocado a nivel mundial en este 2024.