El Yantar se ha proclamado ganador del tercer Concurso de Tapas por Barrios Ciudad de Valladolid, 'Valladolid Tapas Walk 2024'. El establecimiento de Parquesol (Manuel Azaña, 21) logra así el primer puesto con su propuesta 'Tesoros del Mar', un pepito relleno de brandada de bacalao con cremoso de piparra y lima, acompañado de un bombón líquido de ginebra, manzana y pepino.

El segundo clasificado ha sido el Restaurante Rubén Escudero (José Garrote Tebar 45, zona de Parquesol), con su pincho 'Petit Four de Cochinillo': base de bizcocho de almendra, disco de cochinillo deshuesado a baja temperatura y mousse de piña y chile corban.

El tercer premiado de la gran final, Miel y Mostaza (Paseo de Zorrilla, 366, zona Parque Alameda) con su propuesta 'Umiko': tartaleta de maíz rellena de mango agridulce, tartar de lubina, carpaccio de gambón y terminado con puntos de salsa kimchi, salsa tikka masala, huevas, polvo de gamba de algas y ralladura de lima.

Foto de familia de los premiados. - Foto: Hostelería de Valladolid

En la tarde de este sábado se celebraba la gran final en la Cúpula del Milenio con 10 participantes que elaboraron sus tapas en directo ante el jurado y el público. La entrega de premios contó con la presencia de la concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad, Blanca Jiménez, el presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández; Francisco Javier García, director de área de Castilla y León de Makro; y David Gonzalez, gestor comercial del grupo Mahou San Miguel.

El jurado de esta edición ha estado formado por grandes chefs; Emilio Martín, del restaurante Suite22, ganador del Concurso Nacional de Pinchos 2020; Alejandro San José, del Habanero Taquería, ganador del Concurso Nacional de Pinchos 2021; Teo Rodríguez del Restaurante Trasto, ganador del Concurso Nacional de Pinchos 2023; Julio Cerezo, Beer Sommelier es formador y director de Sabeer; y Jiale Pan del Restaurante Jiapan, ganador del Pincho de Oro en el Concurso Provincial de Valladolid 2024. Han sido los encargados de degustar, valorar, deliberar y galardonar a los tres ganadores del concurso.

Los diez participantes de este certamen obtuvieron ya sus premios como campeón y subcampeón de cada fase; un lote de 10 y 5 cajas de cerveza gama Mahou y cheque regalo de 300 y 100 euros, gentileza de Makro. Los 3 finalistas de esta gran final han sido galardonados con un trofeo personalizado del concurso, lotes de 40, 20 y 10 cajas de cerveza Mahou y cheques regalo de 1.000, 500 y 300 euros, gentileza de Makro.

Los clasificados tendrán la oportunidad de ofrecer su pincho ganador en el stand del Grupo Mahou San Miguel el lunes 11, martes 12 o miércoles 13 de la próxima semana, durante el desarrollo del XX Concurso Nacional y VIII Mundial de Pinchos y Tapas ciudad de Valladolid.

'Valladolid Tapas Walk 2024' se ha desarrollado en 5 fases desde el 16 de abril hasta el 27 de octubre en todos los barrios de Valladolid. En esta tercera edición del Concurso de Tapas por Barrios han participado un total de 99 establecimientos, 21 de la fase 1, 18 en la fase 2 y fase 3, 24 locales de la fase 4 y 18 en la fase5; de los cuales 10 han logrado estar en la gran final. Los participantes finalistas han sido: London Café, Café Bar El Velero, Restaurante Vables, La Esquina de Pani, El Yantar, Restaurante Rubén Escudero, Miel y Mostaza, el Pangea, Café Bar Papiro y As de Tapas.

"La originalidad y calidad de las elaboraciones ha sido muy alta", destacaron desde la asociación de hosteleros. "Esperemos que en futuras ediciones sean cada vez más los participantes que se presenten al concurso".