Los paquetes turísticos no sólo son el subgrupo de productos que más se ha encarecido en los doce últimos meses contabilizados (+7,1%, por encima del 6,8% de los alojamientos y del 5,4% de la restauración en Valladolid, según el último dato del IPC, de octubre), sino que también suelen ser los que más incrementos registran de golpe en el último mes del año. En 2023, de noviembre a diciembre, subieron un 13,1%, y hasta un 16,3% en ese intervalo de 2022, un 11,2% en el de 2021, un 7,5% en el de 2020, un 10,9% en el de 2019, un 10,4% en el de 2018...

Sin embargo, en enero suelen volver a bajar de forma notable, aunque ya no tanto como para recuperar sus precios del noviembre anterior. En enero de 2024 se abarataron un 11,9% respecto a diciembre de 2023, y esa variación mensual fue del 13,5% en 2023, del 7,6% en 2022, del 5,3% en 2021, del 9,5% en 2020, del 10,2% en 2019... Por lo demás, a pesar de las subidas de los alimentos más típicos de navidades, el IPC de diciembre no suele oscilar más de un punto al alza o a la baja, décimas arriba o abajo.