La Junta de Castilla y León acordó, por una resolución del pasado 17 de mayo, la inscripción de la Fundación Escuela Internacional de Cocina, impulsada por la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Servicios de Valladolid, en el registro de las fundaciones de Castilla y León.

La resolución, publicada hoy en el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) y consultada por Ical, señala que la Fundación Escuela Internacional de Cocina tiene como fin la formación, la innovación, la investigación, la divulgación y la promoción de todos los aspectos relacionados con las ciencias gastronómicas y enológicas y con el sector hostelero, así como promover y favorecer redes cooperativas entre estudiosos, profesionales, técnicos y empresas que contribuyan a esos fines.

La Fundación Escuela Internacional de Cocina tiene como fin, además, dignificar la profesión de hostelero y hotelero en su sentido más amplio –sala, cocina, gestión–, a través de la formación, la innovación, la investigación, la divulgación y la promoción de todos los aspectos relacionados con las ciencias gastronómicas y enológicas, y con el sector hostelero y de la hospitalidad, así como promover y favorecer redes cooperativas entre estudiosos, profesionales, técnicos y empresas que contribuyan a esos mismos objetivos.