Valladolid se consolida como la única provincia que presenta una oferta gastronómica y enológica de primera nivel. La capital presumió en Madrid Fusión 2025 de su liderazgo nacional e internacional en torno a la alta gastronomía en miniatura, pero también de la oferta de sus cinco denominaciones de origen.
El Ayuntamiento eligió este escenario para promocionar la nueva cita enogastronómica que se celebrará en la Acera de Recoletos del 16 al 18 de mayo. El alcalde ofreció nuevos detalles, de un evento que ya se había presentado una semana antes en la Feria Internacional de Turismo. 'Vino + Tapas', y que marida, por primera vez, las dos ofertas en las que es referencia Valladolid. «Se trata de poner de manifiesto el potencial gastronómico y vinícola de la ciudad y la provincia en un festival que hará disfrutar a todo el público a través del vino, las tapas, la música y diferentes actividades como catas profesionales para el público o diversos podcast», detalla Jesús Julio Carnero.
Este evento se organizará en colaboración con las cinco denominaciones que tiene la provincia y la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid (Apehva), con los que el Consistorio tiene «muy buena sintonía». Una acción que se suma a la campaña de promoción que la Concejalía de Turismo, Eventos y Marca Ciudad ha llevado a cabo el pasado año en diferentes puntos geográficos del país y la expansión del Campeonato Mundial de Tapas a otros continentes. «Este gran evento marida y fusiona gastronomía y vino. Y los ciudadanos podrán degustar las grandes tapas premiadas en los distintos concursos, mundiales y nacionales, que se han celebrado en Valladolid, maridados con los mejores vinos de la provincia. Es una oferta única», recalca Carnero.
Además, el alcalde presentó junto con el chef vallisoletano y actual ganador del Campeonato Mundial de Tapas, 'Ciudad de Valladolid' 2025, Teo Rodríguez, presentó en Madrid Fusión la XXI edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 'Ciudad de Valladolid' y la IX edición del Concurso Mundial de Tapas, que tendrán lugar en la Cúpula del Milenio del 10 al 12 de noviembre de este año. Además, durante la presentación, todos los asistentes pudieron disfrutar de la elaboración de la mejor tapa del mundo: 'Pucela Roll'.
Unos concursos que se han exportado fuera de nuestras fronteras. Así, el pasado año, el Estado de Querétaro, México, celebró la primera edición del Concurso de las Américas, y este 2025 celebrará la segunda en el mes de septiembre, tras la renovación del acuerdo de colaboración entre ambos territorios. Y Oceanía, que cuenta ya con seis ediciones del certamen gastronómico a sus espaldas, celebrará en agosto su séptimo concurso en Nueva Zelanda.
Por último, el continente asiático celebrará en Sarawak, Malasia, en el mes de junio la primera edición del concurso para elegir a los representantes que competirán por convertirse en el campeón del mundo en 2025. Las fases de clasificación continentales han supuesto la expansión de la cultura de la tapa y la promoción de la marca Valladolid en el extranjero, además de un aumento de la profesionalidad y nivel culinario del Campeonato Mundial de Tapas. A nivel nacional, en los próximos días se llevará a cabo la renovación por dos años para la celebración del Campeonato Nacional de Pinchos de Cataluña.