Premio a la trayectoria profesional para 'Paco de La Criolla'

D. V.
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El hostelero vallisoletano recibirá una Mención Especial de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía en sus premios de este año. El galardón al Mejor Cocinero es para José Ignacio Castrodeza, del Restaurante Villa Paramesa

Paco Martínez ya recibió un reconocimiento a la trayectoria profesional en junio del año pasado, en el marco de la gala del XXV Concurso Provincial de Pinchos.

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía concede en la edición 2024 de sus Premios Castilla y León de Gastronomía, una Mención Especial a la Trayectoria Profesional a Francisco Martínez, Paco, de La Criolla.

El jurado de los galardones otorgó el premio al Mejor Restaurante a 'En La Parra' de Salamanca. Además, el galardón al Mejor Cocinero es para José Ignacio Castrodeza del Restaurante Villa Paramesa. Asimismo, el reconocimiento al Mejor Servicio de Sala va a parar a Javier Iruela del restaurante Baluarte (Soria)

El galardón a la Mejor Bodega recae en Gordonzello de Gordoncillo, (León), y el premio a Mejor Producto Agroalimentario lo logran los Socorritos de Cervera de Pisuerga (Palencia). En cuanto a la Mejor Industria Agroalimentaria, se reconoce a Arotz Food (Navaleno, Soria), que destaca por su labor de implantación de la trufa.

El premio a la Revelación Gastronómica va para Carlos Casillas de Restaurante Barro (Ávila); y el del Mejor Local de Vinos para Café Niebla Bar (Salamanca). En cuanto al Mejor Restaurante Tradicional, se otorga a Los Palmeros de Frómista (Palencia)

En esta novena edición, la entrega tendrá lugar el 26 de febrero en el recién inaugurado Espacio Santa Clara de Soria, un moderno centro cultural resultado de la rehabilitación de un antiguo convento del siglo XIII del barrio de El Calaverón.