La Feria de Valladolid acogerá este martes, 12 de noviembre, la segunda edición del Congreso de Inocuidad Alimentaria y Sostenibilidad, que reunirá a "importantes actores" de la cadena alimentaria para debatir el presente y el futuro del sector de la producción de alimentos en una época en la inteligencia artificial ha tomado un papel "relevante".

Esta entrega tiene objetivos "muy claros" para dar respuestas "a temas de gran relevancia actual" en el sector, como el hecho de integrar la Inteligencia Artificial y digitalización en el sector alimentario, dar soluciones innovadoras y sostenibles al modelo de industria alimentaria actual y conocer el papel que juegan las soft skills en la inocuidad alimentaria, según ha informado Veraliment en un comunicado recogido por Europa Press.

Una de las claves en la prevención de riesgos de seguridad alimentaria es la cooperación dentro del propio sector por lo que la industria alimentaria crece hacia un modelo más adaptado a las necesidades actuales y cercano de cara a unos consumidores que demandan más información de calidad.

Esta edición reunirá a empresas como Leche GAZA, Premium Mix Group, COVAP, CDTI, Blendhub, IFS, Grupo Lactalis, Grupo UVESA, Grupo Entrepinares, FEDEPESCA e Importaco para debatir sobre el presente y futuro del sector alimentario.