Valladolid acogerá mañana la cuarta edición del foro sobre tendencias en alimentación Cajamar WeFood, que en esta ocasión lleva por título 'Desafíos y la respuesta de la industria agroalimentaria' y que reunirá a directivos de empresas agroalimentarias, investigadores de centros tecnológicos públicos y privados, y expertos del sector abordarán temas de interés como la respuesta de la industria ante los cambios en la demanda del consumidor, los nuevos formatos de alimentos y las nuevas tecnologías de procesado, y la digitalización y automatización en la industria alimentaria, conjugando eficiencia y sostenibilidad.

El foro se celebra en la sede de Cajamar Caja Rural desde las 9.30 a 14.00 horas y en su inauguración del foro participarán el director territorial de Cajamar en Castilla y León, José Antonio Benavides, y el director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar, Manuel Laínez. Y la clausura correrá a cargo de la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, María González.

Esta cuarta edición de Cajamar WeFood mostrará, una vez más, el valor de la colaboración entre las empresas y los centros tecnológicos y de investigación públicos y privados para impulsar la innovación y el desarrollo tecnológico. Este encuentro nacional sobre tendencias alimentarias futuras contribuye a dar a conocer las fórmulas que la industria alimentaria está ofreciendo, a través de la innovación y conocimiento, a la creciente demanda de alimentos a nivel mundial, cada vez, más exigente en cuanto a productos más naturales, funcionales, sostenibles y con mayor valor nutricional.