Valladolid está de moda en la gastronomía. Si hace diez días fue Teo Rodríguez el que se hizo con el Campeonato Mundial de Tapas, esta semana ha sido Víctor Talavera el que ha logrado la victoria en el Campeonato de España de Cocina celebrado en el teatro Concha Espina de la ciudad cántabra de Torrelavega.

El chef del restaurante vallisoletano Talavera, junto con su ayudante de cocina Andrea San José y capitaneados por César Boal, presidente de Maestres, se hizo con el primer premio en el certamen que reunió a participantes de todas las comunidades autónomas.

Todos debían elaborar un plato de pescado y uno de carne utilizando todos las mismas materias primas, machote y picaña. Las propuestas del representante de Valladolid y Castilla y León (Maestres de Cocina) fueron 'Machote marmoleado con aromas del mar' y 'Picaña de otoño'.

Víctor Talavera y Andrea San José se alzan con el Campeonato Nacional de cocina.

El cocinero vallisoletano, muy emocionado, manifestó: "Es impresionante, es un orgullo, ganar este campeonato nacional con el nivel que había es una locura. Llevamos mucho tiempo trabajando los platos con un gran apoyo por parte de Maestres, pero nunca esperas que vas a ganar. La cocina hay que sentirla".

Además del trofeo representativo, ha obtenido un premio económico de 3.000 euros.

El jurado estuvo compuesto por reputados cocineros representantes de las comunidades autónomas participantes, así como otros chefs reconocidos a nivel nacional como Pepa Muñoz, presidenta de Facyre, Niño Redruello o Pedro Larumbe. Los trofeos fueron entregados por el alcalde de Torrelavega Javier López Estrada y el presidente de Cocineros de Cantabria Floren Bueyes.

La próxima edición del certamen en 2025 se celebrará en las islas baleares.